Švedska salata
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g pečuraka
- 400 g svežeg paradjza
- 2 jajeta
- 1 kašika paradajz-pirea
- 100 g crnog luka
- 2 čena belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- 0.5 limuna
- 1 list lovora
- soli
- 1 grančica peršuna
- biber
- so
Priprema
- Kuvati jaja u posoljenoj vodi oko 10 minuta
- Preliti ih hladnom vodom i oljuštiti
- Crni luk oljuštiti oprati i sitno iseckati
- Očisititi pečurke, oprati i iseći na deblje listiće
- Sveži paradajz uroniti u vrelu vodu
- Oljuštiti ga, odstraniti semenke i iseći na kockice, (konzervu samo ocediti i iseckati paradajz)
- Na vrelom ulju prodinstati crni luk, pa kad požuti dodati pečurke i zgnječen beli luk
- Prodinstati na jakoj vatri
- Izručiti paradajz u luk, dodati paradajz-pire, rendanu koru i sok od pola limuna, lovorov list, šećer u prahu, biber i so
- Kuvati na tihoj vatri dok povrće ne omekša, a masa se zgusne
- Ohladiti
- Salatu sipati u dublju činiju, ukrasiti četvrtinama kuvanih jaja, kolutovima limuna i grančicom peršuna ili ruzmarina
- Servirati sa prepečenim hlebom kao predjelo