Golubovi sa pirinčem
Iz Egipatske kuhinje.
Sastojci
- 2 goluba
- 3 šolje mleka
- 3 šoljice pirinča
- 2 glavice crnog luka
- 3 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Očistiti i oprati golubove (ili piletinu), pa ih iseći na komade, pobiberiti i posoliti
- Pirinač oprati, ocediti, dodati očišćen i sitno seckan crni luk, biber i so
- Vatrostalnu posudu dobro nauljiti i u nju staviti polovinu pripremljenog pirinča, a preko komade mesa golubava
- Prekriti drugom polovinom pirinča
- Skuvanim vrelim mlekom preliti pirinač, pa dodati malo masnoće
- Staviti u pećnicu da se peče
- Skuvano jelo izvaditi iz pećnice, ostaviti pokriveno poklopcem 20 minuta i onda poslužiti