„Okara“ sa povrćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 šolje sojinog mesa
- (koje je ostalo od pravljenja sira)
- 1 šolja šargarepe seckane kao iverje
- 1 šolja korena čička ili maslačka
- seckanog kao iverje
- 1 šolja crnog luka
- seckanog na štapiće
- 0.5 šolje mladog luka
- sečenog na kolutiće
- 2 kašike ulja
- 0.5 kašike sosa od soje
- 1 kašičica soli
Priprema
- Na ulju propržiti koren čička ili maslačka, pa dodati crni luk
- Kad luk postane staklast dodati šargarepu
- Kratko propržiti i posoliti, pa naliiti soja sos
- U poklopljenoj posudi kuvati 30 minuta na tihoj vatri
- Kad povrće omekša dodati mladi luk i okaru (meso do soje)
- Ako je masa suviše suva doliti 1/4 šolje vode
- Pokriti posudu i kuvati još 15 minuta
- Promešati od dna prema vrhu
- Poklopiti ponovo i kuvati oko 5 minuta, pa opet promešati
- Servirati uz kuvani pirinač, tako što masu sa okarom treba preliti preko pirinča, pa pnda seći kocke ili jednostavno pomešati sve