Pikantan kiš
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 6 jaja
- 350 g brašna
- 100 g dimljene slanine
- 200 g kuvane šunke
- 100 g salame
- 400 g kiselog mleka
- 3 kašičice praška za pecivo
- 6 kašika mleka
- 150 g nemasnog sira
- 130 ml maslinovog ulja
- 100 g crnog luka
- 150 g crvene paprike
- 2 veze luka vlašca
- muškatni oraščić
- biber
- so
Priprema
- Pomešati brašno sa praškom za pecivo
- U to dodati isitnjen sir, pomešan sa jajima, mlekom, uljem i kašičicom soli
- Masu dobro umesiti
- Prekriti testo čistom krpom i ostaviti da miruje oko 30 minuta
- Zatim rastanjiti testo i njime obložiti dobro nauljenu posudu (prečnika 24 cm)
- Ivice testa podići iznad oboda pleha
- Oljuštiti i oprati crni luk i iseckati na kockice
- Papriku oprati , očistiti od semena, pa i nju sitno iseckati
- Vlašac oprati i protresti, pa sitno iseckati
- Šunku, salamu i slaninu iseckati takoðe
- Slaninu propržiti, dodati crni luk i kratko propržiti
- Umešati papriku, salamu i šunku i još malo pržiti, na kraju u to izručiti luk vlašac i začiniti
- Kiselo mleko pomešati sa 5 jaja, začiniti biberom i muskatom, pa posoliti
- Rasporediti masu od slanine po testu, a preko toga sipati masu sa kiselim mlekom
- Peći kiš u zagrejanoj pećnici oko 45 minuta na 180 stepeni