Tortilje od krompira

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 500 g krompira
• 150 ml pavlake
• 4 kašike mleka
• 3 kašike brašna
• muškatni oraščić
• 4 jaja
• 100 g šargarepe
• 300 g praziluka
• 100 g karfiola
• 100 g korena celera
• 1 kašika seckane tikve
• 6 kašika maslaca
• 2 kašičice slatkog belog vina
• 1 kašičica brašna
• biber
• so

Priprema

1. Skuvati (opran) krompir u ljusci
2. Ocediti, poklopiti i ostaviti da odstoji, pa oljuštiti
3. Zatim, krompir ispasirati i sjediniti sa toplim mlekom
4. Ohladiti i dodati 3 kašike brašna, 3 kašike pavlake, jaja, muskatni oračšić u prahu, biber i so
5. Dobro izmešati i ostaviti da stoji pola sata
6. Šargarepu, celer i praziluk iseckati na sitne kockice
7. Dodati komadiće karfiola, pa dinstati na vrelom maslacu ( 3 kašike) oko 7 minuta
8. Posuti kašičicom brašna, umešati preostalu pavlaku i doliti vino (vermut ili slično), pa kuvati oko 5 minuta
9. Posoliti, pobiberiti i dodati kockice tikve
10. Od krompirovog testa ispeći na (preostalih 3 kašika) vrelog maslaca tortilje
11. Puniti ih filom od povrća i poslužiti tople

Slični recepti

Komentari