Toplički pasulj s kolenicom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g pasulja
- 400 g dimljene svinjske kolenice
- 100 g crnog luka
- 300 g suvih kobasica (1 par)
- 2 čena belog luka
- 200 g šargarepe
- 100 g paškanata
- 200 g paprike
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 kašike rastopljene masti
- 1 kašika brašna
- biber u zrnu
- so
Priprema
- Probrati beli ili šareni pasulj (500 g) i oprati
- Naliti hladnom vodom i kuvati na jakoj vatri do 15 minuta
- Odliti tečnost, isprati i naliti hladnom vodom
- Dodati iseckan crni luk, tanke kolutove šargarepe i paškanata, cele (sveže) paprike, zrna bibera i kolenicu (400-500 g) isečenu na komade
- Par kobasica dodati kad pasulj bude napola skuvan
- Sve kuvati na laganoj vatri, dolivajući po potrebi vodu, dok pasulj ne omekša
- Posoliti čorbu
- Zatim, na malo zagrejane svinjske masti ili ulja propržiti kašiku brašna
- Kad porumeni dodati kašičicu aleve paprike, promešati i sipati u pasulj
- Dodati iseckan beli luk i kuvati još oko 15 minuta na tihoj vatri da se zaprška skuva
- Jelo služiti toplo
- Odlično ide uz salatu od svežeg ili kiselog kupusa
- .
- .
- .
- 29.7.2007. god
