Makedonska banica
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g brašna
- 2 dl hladne vode
- 200 g maslaca
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
- 1 kašika sirćeta
- malo soli
- Za nadev:
- 300 g sira
- 2 jaja
- 30 g maslaca
Priprema
- Od vode, brašna, jajeta, sirćeta, ulja i soli zamesiti srednje tvrdo testo
- Iskidati na 30-36 komadića
- Oblikovati rukama loptice, pa svaku oklagijom rastanjiti
- Premazati maslacem i ređati jednu na drugu (po 15 kora), s tim da gornje kore ostanu nenamazane
- Ostaviti da odstoje bar 20 minuta, na dobro pobrašnjenoj ili nauljenoj podlozi
- Zatim, rastanjiti u dve kore veličine srednje tepsije
- Jednu koru staviti u nauljenu tepsiju, prekriti sirom pomešanim sa jajima
- Odozgo staviti drugu koru
- Blago pritisnuti prstima ivice kora da se slepe
- Preliti maslacem i peći u pećnici na jakoj vatri