Ragu sa pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g masne svinjetine
- 400 g šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 2 dl kisele pavlake
- 2 kašike ulja
- korijandera
- mleveni beli biber
- peršun
- brašno
- so
Priprema
- Na malo ulja i vode prodinstati sitno seckan luk
- Kad postene staklast dodati meso sečeno na kockice veličine pola zalogaja
- Posoliti, dodati šampinjone sečene na deblje listiće ( prvo ih četkicom ili tupom stranom noža očistiti od ostataka zemlje, pa ih istrljati vlažnom krpom - pečurke se nikad ne peru), dodati i par zrna korijandera, naliti vodom i dinstati na laganoj vatri dok meso ne omekša
- Pobiberiti i posoliti po ukusu
- Polako dodati 2 kašike brašna pazeći da se ne zgrudva
- Prokuvati još koji minut, pa umešati pavlaku
- Kad ponovo proključa, skloniti sa vatre i posuti naseckanim peršunovim lišćem
