Gratinirano pile
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 pile
- 1 kg spanaća
- 2 kuvana jaja
- 300 ml mleka
- 200 ml pavlake
- 180 g maslaca
- 3 kašike parmezana
- 3 kašike brašna
- muškatni oraščić
- crni biber
- 2 kašike ulja
- so
Priprema
- Pile iseći na komade i skuvati ga
- Isprati hladnom vodom, odstraniti kosti i kožu, pa meso sitno iseći
- Rastopiti maslac, dodati 2-3 kašike brašna i ulje
- Neprestano mešati (paziti da brašno ostane belo), pa naliti mlekom
- Posoliti bešamel sos
- Kad dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre
- Spanać očistiti i oprati, pa ga iseckati
- Propržiti u posebnoj posudi na zagrejanom ulju i maslacu
- Posoliti i pobiberiti
- Posuti rendanim muskatnim oraščetom
- Masu izručiti u nauljenu vatrostalnu posudu, dodati pileće meso, jaja sečana na kolutove, pa sve preliti bešamel sosom
- Posuti rendanim parmezanom i peći oko 15 minuta na 200 stepeni
- Iseći na kocke i poreðati na odgovarajući tanjir
- Špric za torte napuniti pavlakom i ukrasiti svako parče, kao i tanjir za serviranje
- Posuti rendanim parmezanom i poslužiti