Svinjska kolenica iz rerne
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg svinjske kolenice (2 kolenice)
- 200 g crnog luka
- 500 g plavog patlidžana
- 400 g krompira
- 300 g paradajza
- 200 g šargarepe
- 3 kašike ulja
- 2 lovorova lista
- začin od povrća
- biber u zrnu
- so
Priprema
- Kolenice oprati i staviti u hladnu vodu da se kuvaju
- Dodati lovor i petnaestak zrna bibera
- Kuvati u poklopljenoj šerpi oko 25 minuta
- Povrće očistiti, oprati i iseći na kocke
- Na zagrejanom ulju ispržiti iseckan crni luk
- Kad luk postane staklast dodati iseckanu šaragarepu, krompir, paprike, paradajz, iseckan peršun i plavi patlidžan
- Preliti sa 2 kutlače tečnosti u kojoj su se kuvale kolenice
- Dodati kašiku suvog začina od povrća, biber i so po ukusu
- Povrće izmešati i izručiti u podmazanu posudu za pečenje
- Odozgo rasporediti kolenice i sipati tečnost u kojoj su se kolenice kuvale
- Staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C
- Peći oko dva i po sata
- Predviđeno za 4 osobe