Predjelo od patlidžana
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 veliki plavi patlidžan (oko 500 g)
- 2 mlada crna luka
- 1 čen belog luka
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika sirćeta
- 1 kašičica sveže
- seckanog ðumbira
- 0.5 kašičice šećera
Priprema
- Patlidžan probosti na nekoliko mesta i peći ga na rešetki u pećnici na 200 stepeni oko 60 minuta, dok potpuno ne omekša
- Ohladiti, oljuštiti i odstraniti veće kese sa semenom
- Iseći na rezance i ostaviti na hladnom dva dana
- Na blagoj vatri u tiganju sa uljem propržiti (oko 2 minuta) susamovo seme
- Dodati sitno iseckan beli luk i ðumbir, pa odmah sklonii sa vatre
- Kad se masa ohladi dodati sirće, sos od soje i šećer
- Poklopiti i držati na hladnom
- Patlidžan ocediti, umešati sitno iseckan mladi crni luk i ohlaðen preliv sa susamom, pa poslužiti