Pasta Romana
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 6 artičoka
- 20 dkg. graška
- 1 glavica luka
- 1 dl belog vina
- 1 kašika seckanog peršunovog lista
- 1 čen belog luka
- 3 kašike ulja
- 1 limun
- so, biber
Priprema
- Artičokama odstranite spoljne listove i odsecite dno
- Namočite ih u hladnu vodu s limunom
- Na ulju propržite naseckani beli i crni luk
- Pazite da ne potamne
- U meðuvremenu prepolovite artičoke i svaku polovinu nasecite na tanke režnjeve
- Dodajte ih luku i dinstajte dok ne porumene
- Prelijte vinom, dodajte grašak, so i biber te nastavite dinstati na vrlo tihoj vati, povremeno mešajući
- Kad vino ispari, dodajte malo vode koliko je potrebno da se održi potrebna gustoća
- Na kraju dodajte sitno seckani peršun
- Poslužite vruće, uz rezance, makarone ili neko drugo testo