Punjene ćufte

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 4 kriške tost hleba
• 500 g filea morske ribe
• 100 ml mlakog mleka
• 3 kašike maslaca
• aleva paprika
• biber
• 1 jaje
• so
• Za nadev:
• 100 g celera
• 100 g paprike
• 1 kašika uja
• 1 čen belog luka
• 0.5 veze miroðije
• 0.5 veze mladog luka
• Za sos:
• 80 g pavlake
• 100 ml belog vina
• zaprška
• šafran
• biber
• so

Priprema

1. Odstraniti koru sa hleba, natopiti mlekom i ostaviti 10 minuta
2. Riblje filete samleti i pomešati sa alevom paprikom, biberom i solju
3. Dodati oceðen hleb i jaje, pa oblikovati ćufte; U sredinu svake ubaciti na kockice sečeno povrće (seckan: mladi luk, celer, zelena paprika), a onda ponovo formirati ćufte
4. Miroðiju pomešati sa seckanim belim lukom i uljem, pa premazati ćufte
5. Pržiti 5 minuta na vrućem maslacu
6. Pritom stalno okretati da se ispže sa svih strana
7. Izvaditi i staviti na toplo mesto
8. Priprema sosa: U posudu u kojoj su se pržile ćufte sipati vino, pavlaku i šafran
9. Umešati i zapršku (na masnoći propržiti malo brašna i aleve paprike), pa posoliti i pobiberiti
10. Ćufte servirati zajedno sa sosom i služiti (najbolje) uz testeninu

Slični recepti

Komentari