Rezanci s artičokama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g debelih rezanaca
- 12 malih artičoka
- 2 glavice crnog luka
- 600 g paradajza
- 1 čen belog luka
- 1 šargarepa
- 125 ml instant supe
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 veza mladog celerovog lišća
- 1 limun
- biber
- so
Priprema
- Artičoke oprati, pa drške iseći ispod cveta
- Unaokolo sa drške odstraniti male tvrde listove
- Sa spoljnih listova odseći vrhove
- Artičoke iseći na četvrtine, ubaciti u lonac i naliti vodom i sokom od jednog limuna
- Kuvati oko 15 minuta
- Paradajz unakrst zarezati, preliti vrelom vodom, oljuštiti, očistiti od semena i iseckati
- Na zagrejanom ulju prodinstati iseckan crni i beli luk
- Dodati iseckanu šargarepu, iseckan celerov list i paradajz
- Kratko propržiti i preliti supom
- Posoliti i pobiberiti, pa kuvati 10 minuta
- Skuvati debele špagete ili makarone u slanoj vodi, ocediti u ðevðiru i preliti hladnom vodom
- Artičoke umešati u pripremljen sos sa povrćem
- Oceðenu testeninu služiti sa sosom
