Esterhazi kotlet
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g svinjskih kotleta
- 200 g šargarepe
- 300 g korena celera
- 200 g pečuraka
- 100 ml belog vina
- 20 g brašna
- 20 g senfa
- 1 kašika ulja
- biber
- so
- 500 g kuvanih širokih rezanaca
Priprema
- Meso (4 kotleta oko 600 g) oprati i osušiti kuhinjskim papirom; Skinuti višak masnoće sa kotleta
- Začiniti i uvaljati u brašno, pa pržiti na zgrejanom ulju dok ne porumene
- Preliti vinom i sa malo vode
- Lagano dinstati oko 4 minuta
- Očišćenu šargarepu (200 g) i celer (250 g) iseći na tanke rezance i dodati mesu
- Iseći pečurke na listiće, pa i njih dodati
- Umešati senf i začiniti po ukusu
- Kuvati dok povrće ne omekša
- Gotovo jelo servirati preko kuvane testenine i garnirati kriškama paradajza
- Za 4 osobe
- Po osobi oko 515 kcal