Lignje punjene dimljenim mesom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg lignji
- 300 g dimljenog vrata
- 200 g crnog luka
- 5 čenova belog luka
- 1 čaša pirinča
- 1 kašičica žalfije
- 3 kašike ulja
- 2 jajeta
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Očistiti lignje i odvojiti krake od trupa
- Na ulju propržiti iseckan crni i beli luk i iseckane krake lignji
- Kad porumeni dodati pirinač pa ga kratko propržiti, stalno mešajući da ne zagori
- Sipati belo vino i promešati
- Doliti pola čaše vode i dodati iseckanu žalfiju
- Posoliti i pobiberiti
- Kad se tečnost ukuva i pirinač omekša skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi
- U ohlaðenu smesu umešati jaja, pa time punite trupove lignji
- U svaku lignju stavite po jednu šnitu dimljenog vrata
- Poreðati u nauljenu vatrostalnu posudu
- Preliti sa malo ulja i peći u zagrejanoj pećnici oko 25 minuta