Kasule s pačetinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g sitnog belog pasulja
- 250 g svinjskog vrata
- 100 g dimljene slanine
- 4 pačja bataka
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike guščije masti
- 1 veza zeleni
- lovora
- 5 paradajza
- 2 karanfilića
- biber
- so
Priprema
- Pasulj oprati i naliti vodom, pa ostaviti preko noći
- Sutradan u velikom tiganju na zagrejanoj masti propržiti krupno sečenu slaninu i izvaditi je
- Na istoj masnoći propržiti krupno sečenu svinjetinu, posoliti, pobiberiti i izvaditi
- Zatim propržiti minut-dva iseckanu vezu zeleni
- Pasulj ocediti i izmešati sa slaninom, mesom, zeleni, paradajzom sečenim na četvrtine, lovorom i karanfilićima, Posoliti i pobiberiti
- Izručiti u nauljen pleh i sve preliti vodom da bude sasvim prekriveno
- Batake (po 250 g) poreðati preko pasulja
- Poklopiti i krčkati u zagrejanoj pećnici oko 2 sata
- Otklopiti posudu i krčkati oktklopljeno u pećnici još 30 minuta
- Predviðeno za 4 osobe
- Po porciji oko 875 kcal