Varivo sa sočivom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g sočiva
- 200 g slanine
- 400 ml kokošje supe
- crnog luka
- 2 paradajza
- 2 čena belog luka
- 0.5 kašičice timijana
- lovora
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 kašike pavlake
- biber
- so
Priprema
- Sočivo dobro oprati i staviti u veću šerpu
- Doliti toliko vode da ga samo prekrije, pa kuvati na jakoj vatri minut-dva, a onda smanjiti temperaturu i kuvati još 15 minuta
- Procediti i ostaviti
- U dubljem tiganju (Voku), zagrejati ulje, izručiti slaninu sečenu na kockice i propržiti je da postane hrskava (oko 5 minuta)
- Staviti je u tanjir
- U istoj masnoći ispržiti seckani crni luk, dodati izgnječen beli luk, oljušten iseckan paradajz, timijan, lovorov list, biber, sočivo i posoliti
- Sipati supu i poklopiti tiganj, pa kuvati na manjoj temperaturi dok povrće ne omekša
- Povremeno promešati i doliti vodu, ako je potrebno
- Kad je sočivo omekšalo skinuti sud sa vatre, odstaraniti višak tečnosti i umešati slaninu i pavlaku, pa prokuvati još 2 minuta
- Garnirati seckanim peršunom i poslužiti