Makedonska sarma od kupusa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg slatkog kupusa
- 0.5 kg telećeg iseckanog mesa
- 0.5 kg svinjskog iseckanog mesa
- 100 g crnog luka
- 1 kašika svinjske masti
- 100 g pirinča (šoljica srednje veličine)
- 150 g dimljene slanine
- sirće
- crni biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Glavicu kupusa obariti u ključaloj vodi u koju je dodato sirće
- Kada se dobro obari izvaditi iz vode i odvojiti krupnije listove za sarmu, pa ocediti
- Na zagrejanoj masti pržiti iseckan crni luk, dodati sitno iseckano meso i malo propržiti
- Umešati opran pirinač i začine
- Smesu dobro izmešati i stavljati na list kupusa, pa uviti sarmu
- Poređati u zemljanu tavu, a između sarmi rasporediti parčad slanine
- Odozgo poprskati sa 4-5 kašika ulja i preliti vodom
- Staviti u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni da se peče oko 1 sat i 30 minuta