Srnetina sa crnim lukom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg crnog luka
- 150 g suve slanine
- 2 lovorova lista
- 3 dl ulja
- 1 kašika začina
- 1 kg srnećeg mesa
- so
- biber
Priprema
- Sa opranog i oceðenog mesa skinemo žilice i kožice i izvadimo kost
- Meso isečemo na deblje šnicle, malo ih izlupamo drvenim tučkom i posolimo
- Crni luk isečemo krupnije i ispržimo ga na ulju
- Isto uradimo i sa mesom
- Redjamo red mesa, red luka, dok sve ne utrošimo
- Prelijemo vodom, da ogrezne, i dinstamo, pirjamo na laganoj vatri
- Suvu slaninu isečemo na kocke i dodamo je kada se uverimo da je meso dobro prokuvano
- Pospemo začinom, dodamo lovor te posolimo i pobiberimo
- Vino prokuvamo, da ispari alkohol, pa na kraju nalijemo i njega
- Kada je jelo gotovo meso sečemo na veličine koje ćemo konzumirati i prelivamo sokom u kome se dinstalo
- Sok bi trebalo da je gust