Slavski mlečni kolač

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1.3 kg brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 125 g margarina
  • 5 žumanaca
  • 1 jaje, limun
  • 7 dl mleka
  • 1 kašika soli
  • Za ukrašavanje:
  • 250 g brašna
  • 1 kašičica soli

Priprema

  1. U posudu sipati šoljicu mlakog mleka, pa razmutiti kvasac, kašičicu šećera i 3 kašičice brašna
  2. Staviti na toplo mesto da naraste
  3. Brašno (1.2 kg) prosejati i staviti na toplo mesto
  4. Dodati narasli kvasac, 4 žumanca, celo jaje, struganu koru limuna, 125 g razmekšalog margarina, kašičicu šećera, kašiku soli i oko 6,5 dl mleka
  5. Po potrebi dodati malo mlake vode i zamesiti elastično testo srednje tvrdoće
  6. Oblikovati loptu, staviti u posudu posutu brašnom i pokriti čistom kuhinjskom krpom
  7. Testo staviti na toplo mesto da naraste
  8. Kada udvostruči veličinu izručiti na dasku za mešenje posutu brašnom i dobro izmesiti rukama
  9. Od dve trećine testa oblikovati loptu i staviti u nauljen i brašnom posut kalup za pečenje ili šerpu, a odozgo u sredinu i sa četiri strane poređati pet loptica
  10. Sve premazati preostalim žumancetom umućenim sa malo mleka
  11. Zamesiti testo od 250 g brašna, kašičice soli i toliko vode da se dobije trvđe testo, pa od njega praviti ukrase po želji
  12. Najpre napraviti pletenicu i staviti okolo po ivici
  13. Na loprice staviti po jednu poskuricu (otisak u testu od drvenog kalupa koji sekupuje u crkvi) sa znakom Is, Hr, Ni, Ka, a onda i druge ukrase (price, koke sa pilićima, klas žita, cvetovi, burence, listovi) koji simbolišu zdravlje, veselje i izoilje
  14. Peći u umereno zagrejanoj pećnici
  15. Pečen slavski kolač izvaditi iz pećnice i ostaviti nekoliko minuta da se prohladi, uviti u čistu krpu i staviti na žičanu rešetku da se ohladi
  16. U sredinu kolača zabosti grančicu osvećenog bosiljka
  17. .
  18. .
  19. 14.12.2008

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Klasična praznična trpeza
Težina:

Pregledalo: 4712 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Rolnice od sardela