Egzotični koktel od škampa

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 500 gr očišćenih repova škampa
• 200 ml majoneza
• 200 ml pavlake
• 1 vezica peršunovog lista
• 1 limun
• 60 g kiselih krastavaca (3 krastavčića)
• 1 kg svežeg ananasa
• 1 kašičica suvog začina od povrća
• mleveni biber
• so
• 1 kašičica senfa
• Za serviranje:
• visoke koktel čaše ili staklene činijice
• listovi zelene salate
• kolutovi limuna
• grančice peršuna

Priprema

1. Škampe na kratko obariti u ključaloj, slanoj vodi(oko 5 min),pa ih izvaditi, ocediti i dobro posušiti salvetom
2. Uzeti sveži ananas (nikako iz konzerve) ne veći od 1 kg, oguliti mu koru, iseći na kolutove i na kraju na kockice otprilike 1x1 cm
3. U dubljoj staklenoj činiji pomešati škampe i kockice ananasa, pa poprskati limunovim sokom
4. Priprema umaka:Mikserom umutiti majonez, pavlaku i malo senfa, pa dodati sitno iseckane kisele krastavce,iseckan peršun,kašičicu začina
5. Sve to dobro izmešati i pobiberiti i posoliti po ukusu
6. Ovako pripremljen umak dodati u činiju sa škampima i lagano promešati
7. Rashladiti u frižideru
8. Ova salata je prilično kalorična i sita i poslužuje se kao hladno predjelo u malim činijama ili koktel čašama, koje možete ukrasiti kolutovima limuna i grančicama peršuna

Slični recepti

Komentari