Hladni juneći namaz

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 600 g juneće rozbratne (2 rozbratne)
• 0.5 kg krompira
• 300 gr mrkve
• 300 bele zeleni (koren peršuna, paškanata)
• 200 gr celera
• 5 zrna bibera
• 1 veza peršunovog lista
• 125 g putera
• 2 kašike senfa
• 1 kašika rena
• 100 g crnog luka
• so
• 80 g parmezana
• 150 gr preprženog susama

Priprema

1. U lonac sipati hladnu vodu i staviti meso da se kuva oko 1 sat
2. Dodati svo povrće, luk ispeći na plotni, pa i njega staviti i kuvati dok se meso ne raskuva
3. Ocediti supu
4. Meso odvojiti od kostiju, ostaviti sve da se ohladi
5. Ohladjeno samleti na mašini za meso, dodati malo omekšali maslac, senf, ren, so i sve dobro izmešati
6. Ostaviti da se stegne u frižideru
7. Praviti kuglice i uvaljati ih u izmešan parmezan sa susamom
8. Stavljati u papirne korpice
9. Može se poslužiti i na prepečenom tostu ili slanim krekerima

Slični recepti

Komentari