Kare od divlje svinje
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 veze razne zeleni
- 1 šolja vinskog sirćeta
- 1 lovorov list
- 3 dl crnog vina
- 1 kašika aleve paprike
- so
- biber
- oko 0.8 kg mesa divlje svinje
Priprema
- Odvojimo kare od kostiju, očistimo od kožica i žilica i izlupamo drvenim tučkom
- Posolimo, pobiberimo i pospemo alevom paprikom
- Meso uvijemo u rolat i vežemo tankim kanapom
- Pečemo ga u tepsiji uz malo ulja, vode, zajedno sa krupnije sečenom zeleni, crnim i belim lukom i lovorom
- Postepeno dodajemo vino, sirće i vodu
- Tečnost nikada ne treba da prelije meso
- Tepsiju prekrijemo alu-folijom i pečemo dok meso ne omekne
- Izvadimo meso iz tepsije, odstranimo kanap i isečemo na tanje režnjeve i poredjamo na tanjir u kome ćemo ga poslužiti
- Meso prelijemo proceðenim saftom, sokom u kome se meso peklo
- Može se služiti i hladno