Fazan u groždju
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 fazana
- 100 g suve slanine
- 1 kg belog grožða
- 4 kašike ulja
- 1 čašica konjaka, vinjaka
- 1 dl slatke pavlake
- so
- biber
Priprema
- Fazane koji su odstojali u marinatu dan-dva, ocedimo, posolimo i pobiberimo
- Obložimo ih slaninom i pažljivo uvežemo koncem
- Skinimo bobice s opranog grožða
- Mikserom iscedite sok od 75 dg grožða
- Popržimo fazane na zagrijanu ulju
- Zalijemo konjakom, vinjakom i zapalimo
- Ulijemo sok od grožða i kad provri, poklopimo, smanjimo temperaturu i dinstamo dok fazani ne omekšaju
- Izvadimo ih, a u sok dodamo vrhnje i preostale bobice grožða
- Samo dobro zagrejemo, a prema potrebi dosolimo i pobiberimo
- S fazana skinemo konac, isečemo na parčad i dodamo umaku