Kapreze musaka
Caprese musaka od krompira, piletine, šaragrepe i mocarele.
Sastojci
- 3 jaja
- 500 g belog pilećeg mesa
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 3 kašike koncentrata paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 500 g šargarepe
- 2 paradajza
- 150 g mocarele
- 1.5 kg krompira
- bosiljak
- biber
- 4 kašike ulja
- so
Priprema
- Krompir (kilogram i po) oljuštiti, oprati i iseći na kolutove
- Očistiti šargarepu (500 g), oprati je i iseći na štapiće, pa kuvati desetak minuta
- Pileće meso (500 g) samleti i kratko prodinstati sa sitno iseckanim crnim lukom na malo zagrejanog ulja
- Dodati iseckan beli luk, so, biber, 3 kašike paradajz koncentrata i malo vode
- Poređati red krompira u nauljenu posudu za pečenje
- Preko njega staviti red mesa, zatim red šargarepe i na kraju red krompira
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni 10 minuta
- Nakon toga, izvaditi posudu i preliti sastojke smesom od umućenih jaja, pavlake i začina
- Preko rasporediti kolutove paradajza i mocarele
- Vratiti u pećnicu i peći na 200 stepeni još 40 minuta