Bistri boršč
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg cvekle
- 50 g sušenih gljiva
- 1 vezica zeleni za supu
- sok od limuna ili limuntus
- 1 kašičica šećera
- 20 g butera
- biber
- so
Priprema
- Gljive oprati i ostaviti da odstoje preko noći u vodi
- Sutradan ih obariti
- Cveklu oljuštiti, narendati, preliti hladnom vodom i staviti na vatru da proključa
- Zatim, skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da tako odstoji najmanje 60 minuta
- Zelen za supu očistiti, oprati i skuvati
- U jednu posudu sipati: sok od kuvane cvekle, zeleni za supu i pečuraka
- Nakon toga, posoliti, dodati šećer, biber i sok od limuna ili limuntus
- Pre služenja dodati svež buter i iseckani list peršuna
- Uz boršč servirati piroške, pasulj ili pecivo punjeno mesom