Meksička musaka
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g krompira
- 4 debrecine (debele viršle)
- 400 g obarenog kukuruza
- 100 g rendanog kačkavalja
- 100 g mesnate dimljene slanine
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- 400 g oljuštnog paradajza
- 250 g sitnog sira
- 50 kukuruznog griza
- ljuta aleva paprika
- luk vlašac
- 3 jajeta
- biber
- so
Priprema
- Krompir oprati i bariti u posoljenoj vodi
- Kad omekša ocediti, ohladiti u poklopljenoj posudi i oljuštiti
- Na 2 kašike zagejanog ulja propržiti sitno iseckan crni i beli luk
- Dodati paprike sečene na kockice, debrcine sečene na kolutove, slaninu sečenu na režnjeve, oceðen kukuruz i paradajz isečen na kocke
- Smesu posoliti i pobiberiti, dodati malo ljute aleve paprike i staviti da se kuva
- Sitni sir pomešati sa žumancima i kukuruznim grizom, pa dobro umutiti
- Zatim pažljivo umešati sneg od belanaca
- Posoliti i pobiberiti
- Oljušten krompir iseći na kolutove pa malo propržiti na preostalom zagrejanom ulju
- Polovinu krompira staviti u nauljenu posudu za pečenje
- Odozgo rasporediti deo smese sa viršlama, pa smesu sa sirom a onda prekriti preostalim krompirom
- Na kraju posuti rendanim kačkavaljem
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta
- Pre služenja posuti iseckanim vlašcem ili peršunom