Heljdina torta s kupinama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 100 g heljdinog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 5 kašika likera od pomorandže
- Za fil:
- 500 g kupina
- 400 ml pavlake
- 1 kesica želatina
- 750 g sremskog sira
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kesica preliva za tortu
- 250 ml soka od višanja
- 5 kašika meda
- 2 limuna
Priprema
- Priprema testa: Ručnim mikserom 8 minuta mutiti: jaja, liker od pomorandže, šećer i vanilin šećer
- Pomešati heljdino i pšenično brašno sa praškom za pecivo
- Zatim, pažljivo umešati umućena jaja
- Testo izručiti u pleh obložen papirom za pečenje
- Izravnati ga brašnjavim rukama i peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 20 minuta
- Sa pečenog testa skinuti papir za pečenje i ostaviti da se ohladi
- Priprema fila: Želatin rastopiti po uputstvu na pakovanju
- Sir umutiti sa medom, vanilin šećerom, sokom i struganom korom limuna
- Umešati želatin i sve zajedno izmešati
- Slatku pavlaku čvrsto ulupati i umešati u krem čim počne da se steže
- Nakon toga, okvir za tortu staviti oko podloge
- Preko podloge izručiti krem i izravnati; Odozgo poreðati oprane i oceðene kupine
- Preliv za tortu razmuti sa 5 kašika soka od višanja
- Preostali sok zakuvati, umešati razmućen preliv i neprestano mešajući pustiti da proključa
- Potom, kašikom pažljivo preliti tortu
- Staviti u frižider 2 sata da se hladi
- Zatim, okvir pažljivo skinuti i tortu iseći na kocke