Heljdina salata
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za 2 porcije:
- 1 šolja heljde u zrnu
- 500 g praziluka
- 50 g celih oraha
- karanfilić
- žalfija
- so
- biber
- 1 kašika ulja
Priprema
- Prethodno namočenu heljdu sipajte u kipuću vodu, koju ste prethodno posolili i dodali par karanfilića
- Oni će heljdi dati posebnu aromu, a biće lakše probavljiva
- Heljdu kuvajte dvadesetak minuta, dok ne omekša
- U drugoj posudi zagrejte vodu, a kada proključa dodajte praziluk izrezan na kolutiće
- Kuvajte ga kratko, tako da ostane hrskav
- Na suvom tiganju propržite cele orahe
- Važno je svo vreme ih mešati jer lako zagore
- U proceđenu i dobro ohlađenu heljdu dodajte ohlađeni praziluk i ulje
- Na kraju jelo začinite solju i biberom te preprženim orasima
- Dodajte i malo sasušene žalfije, koja je cenjeni antiseptik
- Ovo jelo se može služiti kao glavno u vreme posnih dana ili kao prilog uz neka laganija jela