Bubrezi u belom vinu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g junećih bubrega
- 0.5 čaše suvog belog vina
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 500 g boba
- 1 limun
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Bubrege oprati i očistiti
- Preliti hladnom vodom i ostaviti da odstoje oko 2 sata, pritom menjajući vodu
- Nakon toga, ocediti i kuvati u posoljenoj vodi 3 minuta
- Izvaditi i ponovo ocediti
- Zatim, bubrege premazati sokom od limuna, iseckanim belim lukom, biberom i solju
- Na zagrejanom ulju ispržiti bubrege sa obe strane, pa ih prebaciti u vatrostalnu posudu i peći oko 45 minuta
- Tokom pečenja zalivati vinom
- Svež bob oljuštiti , oprati i skuvati
- Pečene bubrege iseći na režnjeve i servirati vruće, garnirane bobom, prelivene sokom od pečenja i ukrašene listićima peršuna