Slavski kupus
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 kg kupusa
- 1 kg junećeg mesa
- 2 svinjske nogice
- 100 g suve slanine
- 300 g suvih svinjskih rebara
- 3 glavice crnog luka
- 4 crvene paprike
- biber u zrnu
Priprema
- Uzeti sitnije glavice kiselog kupusa, pa oprati u nekoliko voda
- Skinuti spoljne listove i onda glavicu iseći na osam delova
- Očistiti od korena i svaki deo kupusa preseći na 4 komada
- Luk iseckati, a meso oprati i iseći na krupnije komade
- U lonac (najbolje zemljani) staviti red kupusa, preko njega malo iseckanog crnog luka, zrna bibera i papriku, a onda od svakog mesa po komad
- Reðati naizmenično i završiti kupusom
- Naliti hladnom vodom da ogrezne i staviti na vatru da proključa
- Smanjiti vatru i krčkati u polupoklopljenom loncu oko 4 sata