Svadbarski kupus sa kolenicom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 glavice kiselog kupusa
- 1 suva svinjska kolenica
- 500 g suvog svinjskog mesa
- 300 g suve mesnate slanine
- 1 kašika aleve paprike
- nekoliko listova lovora
- 1 kašika masti
- bibera
Priprema
- Suvo meso i slaninu oprati i iseći na manje komade
- Kolenicu oprati i iseći na manje parčiće
- Kupus oprati i iseći na krupnije kocke
- Zagrejati mast, dodati alevu papriku i sipati u odgovarajući lonac (najbolje zemljani)
- Nakon toga, u lonac staviti red kupusa, zatim red mesa, lovorov list i biber
- Ređati tako dok se ne utroše svi sastojci
- Završiti kupusom i naliti toliko vode da kupus ogrezne
- Poklopiti i kuvati na tihoj vatri nekoliko sati
- Ostaviti da prenoći, pa sutradan ponovo staviti na šporet da kupus krčka još najmanje 2 sata