Saher torta sa marelicama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za koru:
- 6 jaja
- 120 g čokolade
- 100 g šećera u prahu
- 60 g kristal šećera
- 120 g maslaca
- 150 g brašna
- Za nadev:
- 350 g marmelade od marelice
- 1 kašika ekstrakta ruma
- 2 kašike vode
- Za sirup:
- 100 g šećera
- 100 ml vode
- 1 kašika ekstrakta ruma
- Za glazuru:
- 300 g čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Priprema
- Priprema kore:Na pari rastopiti čokoladu
- Maslac pensto umutiti sa šećerom u prahu i dodati u rastopljenu čokoladu
- Zatim, umešati jedno po jedno žumance neprekidno mešajući
- Od belanaca ulupati čvrst sneg i postepeno dodavati kristal šećer
- Nakon toga, sneg od belanaca i brašno pažljivo umešati u smesu sa žumancima da se lepo ujednači
- Smesu izručiti u nauljen i brašnom posut kalup za tortu
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i ispeći
- Pečenu koru ohladiti i prepoloviti popreko nožem ili koncem, a potom ostaviti de se sasvim ohladi
- Priprema sirupa: Skuvati od šećera i vode sirup
- Skloniti sa vatre i dodati ekstrakt ruma pa poprskati obe kore
- Priprema nadeva:Pomešati marmeladu sa vodom i zagrejati na tihoj vatri
- Ostaviti da se prohladi a onda dodati rum
- Dobijenom smesom premazati prvu koru, staviti drugu koru i zatim, celu tortu premazati odozgo i sa strane
- Priprema glazure:Na pari otopiti izlomljenu čokoladu
- Slatku pavlaku staviti da se zagreje do vrenja, pa je onda dodati otopljenoj čokoladi i sve dobro izmešati
- Pripremljenom glazurom preliti celu tortu
