Dijetalni jagnjeći file
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g špargli
- 4 jagnjećih fileta po 120 g
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 kašike iseckanog bosiljka
- sok i kora od pola limuna
- 2 grančice ruzmarina
- 2 čena belog luka
- 1 kašika šećera
- 2 kašike jogurta
- 2 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Špargle mogu biti iz konzerve
- Ako koristite sveže špargle onda ih treba oljuštiti i odseći drvenaste krajeve
- Zatim ih kuvati u posoljenoj vodi sa kašikom šećera oko 20 minuta
- Nakon toga, izvaditi iz vode i ocediti
- Odseći vrhove i preseći deo špargli napola
- Ostatak iseckati na kockice
- Jogurt izmešati sa pavlakom, bosiljkom, korom i sokom od limuna, solju i biberom
- Umešati kockice špargli i ostaviti da odstoji
- Uzeti 4 jagnjeća fileta po 120 g ili 8 fileta po 60 g pa posoliti i pobiberiti meso
- Na maslinovom ulju zagrejati oljušten beli luk i ruzmarin
- Dodati filete i pržiti oko 10 minuta
- Izvaditi filete i uviti u alufoliju da omekšaju
- Servirati jagnjeći filet isečen ukoso na medaljone sa vrhovima špagli i salatom od jogurta i kockica špargli
- Dekorisati grančicom ruzmarina i tanko narezanom šargarepom
- Predviđeno za 4 osobe
- Po porciji oko 321 kcal