Šareni pileći file
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g filea od belog mesa
- 100 g mariniranih šampinjona
- 2 kisela krastavčića
- 2 kašike kajmaka
- 50 g kačkavalja
- 80 g pršute
- 1 kašika prezli
- 3 kašike ulja
- 1 limun
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Dva filea dlanovima pritisnuti da bi se malo rastanjili
- Meso zatim, posoliti i na oba filea staviti po kašiku kajmaka
- Odozgo posuti prezlama a preko poređati isečane šampinjone, krastavčiće isečene na kockice i listove pršute
- Preko svega narendati kačkavalj, pa filete preklopiti i ivice zatvoriti drvenim čačkalicama
- Pržiti na vrelom ulju sa svih strana
- Smanjiti vatru i ispržiti do kraja
- Kad meso postane mekano posuti iseckanim peršunom, rendanom korom limuna i preliti sokom od limuna
- Iseći popreko na pola i služiti