Knedle u kompotu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za knedle:
- 1 jaje
- 60 g griza
- 120 g prezli
- 120 g brašna
- 600 g krompira
- 140 g maslaca
- 12 celih šljiva
- 12 kocki šećera
- 1 vanilin štapić
- so
- Za kompot:
- 500 g bresaka
- 150 ml belog vina
- 0.25 kašičice ðumbira
- 2 cl likera od bresaka
- 50 g šećera
Priprema
- Krompir oprati i kuvati u posoljenoj vodi 25 minuta
- Ocediti i staviti u poklopljenu posudu da se potpari
- Oljuštiti krompir, ispasirati ga i dodati mu 60 g maslaca, griz, srž vanile i jaje
- Nakon toga, umešati brašno i zamesiti glatko testo
- Ostaviti da miruje 15 minuta
- Šljive opati, izvaditi koštice i staviti u svaku po kocku šećera
- Priprema kompota:Skinuti kožicu sa bresaka, prepoloviti ih i izvaditi koštice
- Iseckati na kockice 100 g bresaka a ostatak krupnije iseći
- Zagrejati vino i dodati 50 g šećera
- Umešati ðumbir i krupno sečene breskve
- Kuvati oko 10 minuta, a onda ispasirati
- Po želji dodati još belog vina
- Umešati liker i kockice bresaka
- Testo za knedle podeliti na 12 delova
- Rukama oblikovati 12 loptica i u svaku staviti po jednu šljivu
- Knedle kuvati u blago posoljenoj vodi oko 12 minuta
- Izvaditi ih i ostaviti da se ocede
- Prezle propržiti na istopljenom maslacu i u njih uvaljati knedle
- U tanjir sipati kompot, staviti knedle i po želji posuti šećerom u prahu
- Predviðeno za 8 osoba