Viršle u kiselom testu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 500 g brašna
- 40 g svežeg kvasca
- 3 dl toplog mleka
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 50 g margarina
- 1 jaje
- Za premaz:
- 1 žumance
- 50 g susama
- 20 g maslaca
- I još:
- 12 viršli
Priprema
- Kvasac razmutiti u toplom mleku sa malo šećera, pa dodati brašno da se dobije ređa smesa
- Kad kvasac naraste umesiti testo od predviđenih sastojaka
- A onda ostaviti na toplom mestu sat vremena da naraste
- U međuvremenu, kratko prokuvati viršle, tako da ne budu sasvim kuvane
- Testo premesiti i podeliti na dva dela
- Na pobrašnjenoj površini razvući testo što tanje
- Iseći na duge trake širine oko 4 cm, pa spiralno umotati viršle
- Složiti u nauljen pleh za pečenje i ostaviti da se testo ponovo digne
- Premazati razmućenim žumancetom, posuti susamom ili kimom
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni C i peći
- Napola pečeno premazati sa malo maslaca ili margarina