Sarme od kupusa sa suvim rebrima

Mešano mleveno meso za sramu sastoji se od 70% junećeg i 30% svinjskog mesa. Listove kiselog kupusa njabolje je držati u hladnoj vodi sat-dva pre pripreme, zbog viška soli. Suvo meso, rebra i slaninu za sarmu treba malo prokuvati, a vodu prosuti.


Sastojci

  • 500 g mlevenog mešanog mesa
  • 200 g suve slanine
  • 500 g suvih rebara
  • 100 g pirinča
  • 200 g crnog luka
  • 100 g šargarepe
  • 3 kašike masti
  • 1 kašika brašna
  • začinska paprika
  • biber
  • so

Priprema

  1. Na malo masti ili malo ulja propržiti sitno seckani crni luk
  2. Dodati narendanu šargarepu i mleveno meso, pa sve prodinstati
  3. Pred kraj dodati opran pirinač i začine, ali ne soliti previše jer je kupus već slan
  4. Listove kupusa potopiti u hladnu vodu
  5. Posle desetak minuta odstraniti zadebljali deo lista, staviti po kašiku fila i uvijati sarme
  6. Na dno nauljene šerpe staviti red listova kupusa i reðati sarmu
  7. Između sarmi ubaciti komade suvih rebara ili neko drugo suvo meso i komade slanine
  8. Pokriti listovima kupusa, naliti vodom da ogrezne i kuvati oko sat vremena
  9. Na malo masti propržiti kašičicu brašna, dodati crvenu papriku u prahu i preliti sarme
  10. Staviti u zagrejanu rernu i peći tridesetak minuta
  11. Uz sarmu je poželjno servirati kuvani krompir, jer će on upiti višak masnoće.

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 4523 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Oslić u citro sosu