Rolat sa šljivama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 100 g brašna
- 3 belanca
- 4 žumanca
- 50 g šećera
- vanilin šećer
- prašak za pecivo
- Fil:
- 300 g šljiva
- 100 g šećera
- 200 g jogurta
- 4 listića želatina
- rendana kora od limuna
- 100 g umućene pavlake
- 1 kašika šećera u prahu
Priprema
- Od belanaca i vode ulupati čvrst sneg
- Polako dodavati šećer, vanilin šećer i izmešati mikserom
- Dodati žumance
- Nastaviti sa mućenjem
- Pažljivo umešati brašno i prašak za pecivo
- Pleh namastiti i posuti brašnom
- Sipati pripremljenu smesu, poravnati i peći na 200 stepeni oko 10 minuta
- Pečeni biskvit staviti na vlažnu krpu i urolati u oblik rolata
- Ohladiti
- Staviti želatin u hladnu vodu da omekša
- Šljive iseckati, dodati šećer, jogurt i rendanu limunovu koricu, pa dobro izmešati
- Ocediti želatin staviti u toplu vodu da se otopi
- Pomešati sa malo kreme od šljiva, a zatim sve dodati kremu, promešati i neko vreme staviti da odstoji u frižideru
- Kad počne da se želatinira, dodati umućenu pavlaku i pažljivo umešati u krem
- Premazati biskvit filom, uviti u rolat i staviti u frižider 4 sata
- Na kraju, posuti šećerom u prahu, seći na parčad i služiti