Brodet od skuša
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg skuša
- 0.5 l maslinovog ulja
- 2 dl suncokretovog ulja
- 2 veće glavice crnog luka
- 2 kašike paradajza
- 1 dl vinskog sirćeta
- 1 kašika soli
- 3 lovorova lista
- malo bibera
- 100 g brašna
Priprema
- Skuše očistiti, oprati i dobro ocediti
- Preseći uzduž i uvaljati u brašno
- Pržiti na veoma zagrejanom maslinovom ulju, tako da svaki komad ima dovoljno mesta za podjednako prženje
- Prženu ribu izvaditi iz masnoće
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- U šerpi od 3 litra zagrejati suncokretovo ulje i izdinstati iseckan crni luk
- Kad luk porumeni dodati paradajz iz konzerve, sirće i ostale sastojke
- Naliti vodom i kuvati na tihoj vatri
- Zatim, u šerpu složiti komade pržene ribe da ogreznu i zajedno kuvati oko 15 minuta
- Jelo služiti toplo