Zečji but sa slaninom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 but od mladog zeca
- 100 g dimljene slanine
- origano
- beli luk
- biber
- so
- Za pac:
- 1 l belog vina
- 2 glavice crnog luka
- 1 glavica belog luka
- 1 grančica bosiljka
- 2 lista lovora
- biber u zrnu
- ruzmarin
Priprema
- Sastojke za pac pomešati (luk iseckati), pa držati zečetinu u paci preko noći
- Sutradan oprati meso hladnom vodom i pažljivo izvaditi kost
- But nadenuti slaninom, pobiberiti, uviti u rolnu i povezati
- Staviti u podmazan pleh i na jačoj vatri zapeći sa obe strane po 10 minuta
- Smanjiti vatru na najmanju i peći 20 minuta
- Posle toga okrenuti but, a u sok u kome se peče dodati beli luk i origano
- Peći još 20 minuta
- Pečeno meso seći na režnjeve i služiti