Krem brule
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 ml neutralne pavlake
- 200 ml mleka
- 5 žumanaca
- 80 g šećera
- 1 šipka vanile
Priprema
- U šerpi pomešati mleko, pavlaku i vanilu
- Zgarejati do ključanja i skloniti sa vatre
- U posebnoj posudi umutiti žumanca i šećer u penastu smesu
- Spojiti obe smese uz lagano mešanje varjačom, da se ne bi pojavili mehurići
- Sipati u vatrostalne činijice i poređati u duboki pleh sa vodom do polovine činija
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 100 stepeni C, i kuvati 45 minuta
- Ohladiti krem, pa u tankom sloju sipati otopljen karamelizovani šećer (karamel)