Fokača sa maslinama
Fokača od integralnog pšeničnog brašna sa crnim maslinama.
Sastojci
- 500 g integralnog pšeničnog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 0.5 kašičice soli
- oko 250 ml tople vode
- 2 kašike maslinovog ulja
- I još:
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 20 očišćenih crnih maslina
- 1 kašičica krupne morske soli
- 2 grančice svežeg ruzmarina
- 2 kašičice origana
Priprema
- Priprema testa:
U brašno umešati suvi kvasac - Dodati preostale sastojke i umesiti testo
- Ostaviti da odstoji na toplom mestu da duplo naraste
- Priprema nadeva:
Očisiti i izgnječiti beli luk - Dodati iseckan ruzmarin
- Pomešati sa maslinovim uljem i premazati testo
- Rasporediti masline bez koštica i utisnuti u testo
- Umesiti na pobrašnjenoj površini i pobrašnjeim rukama oblikovati ploču
- Staviti u podmazan pleh veličine oko 37x20cm
- Ravnomerno posuti origanom i krupnom solju
- Ostaviti da testo odstoji oko 50 minuta
- Pleh staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C, i peći oko 25 minuta
- Pečen hleb poprskati maslinovim uljem, malo prohladiti i servirati dok je još topao