Hladna čorba od junećih rebara
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g junećih rebara
- 1 veza zeleni za supu
- 100 g crnog luka
- 1 kašika pirinča
- 200 g krompira
- 2 dl kisele pavlake
- 1 kašika senfa
- biber u zrnu
- 1 jaje
- so
Priprema
- Očistiti, oprati zelen i staviti u lonac
- Dodati oprana rebra
- Naliti hladnom vodom i kuvati oko 30 minuta
- Nakon toga, dodati nekoliko zrna bibera, prepolovljenu i propečenu na plotni glavicu crnog luka, oljušten krompir i opran pirnač
- Nastaviti sa kuvanjem dok sastojci ne omekšaju
- Supu procediti, meso odvojiti od kostiju i iseckati i dodati u supu
- Kuvano povrće propasirati, vratiti u supu i posoliti
- Umutiti jaje i senf, umešati pavlaku i sipati u lonac, pa skloniti sa vatre
- Čorbu ohladiti i staviti u frižider da se dobro ohladi
- Po želji možete dodati i malo soka od limuna