Dominikanska torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 6 jaja
- 100 g brašna
- 200 g šećera
- 150 g badema
- 50 g čokolade
- 50 g urmi
- 50 g suvih smokava
- 50 g suvog grožða
- Za orasnice:
- 300 g seckanih oraha
- 2 štangle čokolade
- 5 kašika šećera
- 5 kašika vode
- 2 limuna
Priprema
- Umutiti 6 žumanaca sa 200 g šećera, dodati obarene, oljuštene i sitno naseckane bademe
- Pripremiti čvrst sneg od belanaca i dodati ga umućenim žumancima
- Umešati brašno, struganu čokoladu, suvo grožðe i sitno seckane urme i smokve
- Sve izmešati, sipati u pomazan i brašnom posut kalup i peći
- Za to vreme napraviti 33 orasnice: sitno iseckane orahe pomešati sa struganom čokoladom
- Napraviti sirup od šećera i vode, pa dodati orahe i čokoladu
- Kada smesa dobro uvri skinuti sa vatre i izliti po nekoj ravnoj površini kao veoma tanko testo
- Da se ne bi lepilo preliti sokom od limuna
- Poluhladnu masu seći na pravougaonike, uviti ih kao palačinke i ostaviti da se potpuno ohlade
- Pečeno testo izručiti na tanjir i preliti šećernom glazurom
- Sa strana na glazuru zalepiti čokoladne mrvice
- Čokoladnim mrvicama prekriti i krug u centru torte
- Zrakasto od tog kruga rasporediti orasnice
- Tortu služiti kada se glazura stegne, a orasnice očvrsnu