Paprike punjene mesom
Ukusne punjene paprike zapečene u rerni.
Sastojci
- 8 paprika babura srednje veličine
- 400 g mlevenog mešanog mesa
- 2 veće glavice crnog luka
- 5 kašika pririnča
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 kašike koncentrata paradajza
- ili 2 zrela paradajza
- ulje ili mast
- list celera
- biber
- so
Priprema
- Paprike oprati, izdubiti oko drške i očistiti od semena.
- Oljuštiti glavicu luka, oprati je i sitno iseckati.
- Zagrejati 3 kašike ulja ili masti i pržiti luk.
- Kad luk postane staklast dodati mleveno meso.
- Malo propržiti i dodati opran pirinač.
- Posoliti i pobiberiti.
- U smesu umešati pola kašičice aleve paprike (crvena paprika u prahu) i skloniti sa vatre.
- Paprike puniti nadevom od mesa, ali ne previše, jer će pirinač nabubreti.
- Poređati sa otvorom okrenutim nagore u šerpu u kojoj će se kuvati.
- Zatvoriti kolutom svežeg paradajza ili sipati koncentrat paradajza.
- Ostatak paradajza naseckati oko paprika i sipati čašu blago posoljene vode.
- Između paprika staviti nekoliko listića celera.
- Kuvati na laganoj vatri oko 45 minuta.
- Zagrejati 3 kašike ulja ili masti pa kratko propržiti brašno.
- Dodati preostalu alevu papriku i zaliti paprike.
- Nakon toga, šerpu sa paprikama staviti u zagrejanu rernu i zapeći da paprike blago porumene.
- Punjene paprike odlično idu uz kiselu pavlaku ili pire krompir.
