Rolovano pileće meso
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g pilećih grudi
- 100 g crnog luka
- 50 g suve slanine
- 100 g pirinča
- muškatni oraščić
- 100 g brašna
- 3 kašike ulja
- biber
- senf
- so
Priprema
- Belo pileće meso odvojiti od kostiju i rastanjiti tučkom za meso
- Posoliti, pa iznutra premazati senfom i bogato posuti rendanim muskatnim oraščićem i biberom
- Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk i mesnatu slaninu isečenu na kockice
- Dodati opran pirinač i pržiti uz stalno mešanje i nalivanje pomalo vode, dok pirinač ne omekša
- Nadev od pirinča rasporediti na polovini mesa
- Čvrsto urolati i uvezati kuhinjskim koncem
- Uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju da se zarumeni sa svih strana
- Smanjiti temperaturu i pržiti još petnaestak minuta