Uštipci punjeni spanaćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g brašna
- 2 kašičice suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 200 g šargarepe
- 300 g spanaća
- ulje za prženje
- muškatni oraščić
- biber
- so
Priprema
- U prosejano brašno umešati šećer, suvi kvasac i kašičicu soli, pa sa oko 3 dl tople vode zamesiti testo srednje tvrdoće
- Ostaviti na toplom mestu pola sata
- Za to vreme, spanać oprati, očistiti, iseckati, posoliti i ostaviti dvasesetak minuta da pusti tečnost
- Šargarepu oljuštiti, izrendati i malo posoliti
- Zagrejati 2 kašike ulja i propržiti šargarepu
- Dodati oceđen spanać i začiniti po ukusu
- Propržiti i ostaviti da se prohladi
- Premesiti testo i ostaviti još tridesetak minuta na toplom mestu
- Zatim, testo rastanjiti oklagijom oko 5 mm debljine
- Većom čašom vaditi krugove prečnika oko 10 cm
- Krugove od testa razvući u duguljast oblik, rasporediti fil od spanaća i spojiti ivice
- Pržiti na dosta ulja
- Kad porumene uštipke vaditi na papirni ubrus
- Služiti toplo uz čaj od nane (zaslađen medom i uz dodatak soka od limuna)
