Rolati s ratlukom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 jajeta
- 1 kg ratluka
- 350 g brašna
- 100 g margarina
- 1 kocka svežeg kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 10 kašika šećera
- 0.5 l mleka
- 3 dl ulja
Priprema
- Pomešati kvasac, 1 kašiku brašna, 1 kašiku šećera i 100 ml mlakog mleka
- Staviti na toplo mesto da naraste
- U preostalo brašno dodati prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, ulje i preostalo mleko
- Izmešati najpre kašikoma, onda dodati dva cela jajeta i 1 belance
- Umesiti rukom testo i ostaviti da odstoji na toplom, oko 30 minuta
- Naraslo testo premesiti i podleiti na dva jednaka dela
- Prvo parče testa razvući oklagijom na četvrtastu koru
- Polovinu ratluka iseckati i staviti na koru, pa uviti u rolat
- Postupak ponoviti sa preostalim testom
- Rolate spustiti u podmazan pleh
- Rastopiti 50 g margarina
- Skloniti sa vatre i dodati žumance
- Smesu izmešati žicom
- Rolate u plehu premazati smesom od žumanceta i margarina
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, oko 60 minuta